Ваш IP: 23.20.86.177
GTranslate
Besucherzahler meet beautiful russian brides

Крукнек-кривошейка-родня кабачку.


Семейство тыквенных представлено самыми разнообразными видами, однако, невзирая на это, на наших огородах получили прописку далеко не многие из них. Причем вовсе не потому, что эти растения у нас расти не будут, а по причине незнания, что таковые имеются. Что ж, будем знакомиться? 

crookneck

Одним из таких редких гостей на наших участках является крукнек, или, по-другому, кривошейка. Крукнеки культивируют во многих странах Америки и Африки. Но при этом они хорошо приспособлены и к климату средней и южной полосы и плодоносят ничуть не хуже наших кабачков.
По своей природе крукнек является разновидностью обыкновенной крупноплодной чалмо-видной тыквы. Как и она, крукнек представляет собой однолетнее растение. Куст крукнека компактный, высотой 50-70 см. Листья пятиугольные, с ровными краями. На длинных черешках заметны продольные полоски. Цветки крупные, желтые. Плод удлиненно-грушевидной формы, тонкий, искривленный, с утолщением на цветочном конце, оранжевого или желтого цвета. Поверхность плода - бородавчатая и бугристая (иногда гладкая). Мякоть - ярко-оранжевая (бывает и белая).

 

 


Масса плода - 300-500 г, но оставленные на семена плоды достигают довольно большой массы (до 5 кг). Семена кремового цвета, семенная полость в плоде отсутствует. Районированных сортов кривошейки отечественной селекции пока нет, поэтому возделываются местные формы или сорта, завезенные из США, Канады и Нидерландов. Период от посева до формирования товарной продукции варьируется в зависимости от сорта и погодных условий в пределах 38-45 дней. Цветение и плодоношение кривошейки растянуты.

Агротехника

Для кривошейки предпочтительно отвести хорошо освещенное открытое место. Это растение короткого дня и теплолюбивее кабачка и патиссона. Молодые всходы заморозков не переносят.

В грунт высевают уже пророщенные семена в первых числах мая (для областей, где часто бывают весенние заморозки, посадку следует проводить позже). Для получения ранней продукции применяют рассадный способ. Для этого в горшочек, стаканчик или торфоперегнойный кубик сажают по одному семени с толстым и развитым проростком. Возраст рассады к моменту высадки в грунт должен быть не более 20-25 дней, а высаживают ее в почву в последней декаде мая, когда заморозки уже маловероятны.

Способ посадки или посева применяется широкорядный по схеме размещения растений 70x70 см или 80x70 см. Рассаду высаживают с горшочком, плотно обжимают и поливают. Глубина посадки - 6-8 см, а заделки семян на легких почвах - 5-7, на тяжелых - 4-5 см. При посадке в лунки не забудьте добавить пол-литровую банку перегноя, благодаря которому урожайность возрастет в несколько раз. Кроме того, кривошейка хорошо реагирует на поливы и подкормки. Поливают теплой водой. Первый раз подкармливают навозной жижей или куриным пометом перед бутонизацией, второй - после первых двух сборов и третий - в период массового плодоношения.

Дальнейший уход за крукнеками такой же, как за обычной тыквой, и состоит по большей части из периодических поливов и прополок с удалением сорной растительности. При обилии пустоцветов растения прищипывают: удаляют верхушечные ростовые почки, не давая им разрастаться более чем на 1 м, что приводит к образованию новых боковых побегов, на которых больше женских цветков.

Бывают случаи, когда при обилии цветков завязывается очень мало плодов или они отсутствуют вовсе. Одна из причин этого явления заключается в том, что днем цветки закрыты, а открываются только вечером, когда пчелы и другие насекомые уже не летают. В результате женские цветки не оплодотворяются и опадают. Поэтому, если завязи очень мало, нужно проводить искусственное опыление (это касается не только крукнека, но и других тыкв). С этой целью срывают мужской цветок и обрывают белый венчик так, чтобы оголились тычинки, и ими прикасаются к рыльцу женского открытого цветка. Опыление проводят в утренние часы, когда растения немного просохнут от росы.

Уборка урожая

Первый сбор плодов начинают в июле. Молодые завязи собирают регулярно через 3-5 суток, не допуская их перезревания. Допустимо использовать и крупные плоды, в данном случае интервал между сборами будет больший (8-10 суток). Снимают плоды с плодоножками, удобнее всего срезать их секатором. Переросшие плоды становятся грубыми и задерживают формирование и рост новых завязей, снижая урожайность, оставлять их на растениях не нужно. Однако на семенниках плоды оставляют до заморозков. В комнатных условиях при ровной температуре крупные плоды хранятся до весны, но семена из них лучше выбрать в ноябре - декабре.

Пищевые качества

Кривошейка используется в пищу так же, как кабачок и патиссон. Однако по пищевой ценности и богатству химического состава она заметно превосходит своих ближайших сородичей. В ее плодах содержится 7-10% сухого вещества, 30 мг/100г аскорбиновой кислоты, каротин, минеральные соли и пектиновые вещества. Благодаря этому плоды кривошейки врачуют сердечно-сосудистые заболевания, подагру, ожирение, малокровие и болезни почек. Семена содержат много жира (до 50% от массы ядра), а также сантонин - весьма эффективное глистогонное средство.

Пища, содержащая кривошейку, предупреждает ожирение. Соли магния и пектиновые вещества способствуют выведению из организма избыточного холестерина, соли калия стимулируют мочеотделение, улучшая работу почек, а каротин (провитамин А) просто необходим для нашего зрения.

Молодые трех-пятисуточные завязи крукнека можно употреблять в салатах даже в свежем виде, но чаще всего их варят, жарят, тушат, фаршируют, маринуют (кружочками или дольками - так же, как огурцы), солят, из них готовят икру, салаты и закусочные консервы. Очень неплохо они получаются в соленом и маринованном виде, вместе с огурцами. Некоторые любители готовят из овощных тыкв суп-пюре, вегетарианский суп, борщ, а также салаты. Приправой служит пряная зелень с огорода. Украшением любого, самого изысканного стола может стать однодневная завязь крукнека с распустившимся цветком, которую нужно сварить на пару.

 

Все права защищены. Разрешается републикация материалов с обязательным указанием ссылки на сайт    www.vashsvit.com.ua

Ulti Clocks content
Кто на сайте?
Сейчас 81 гостей онлайн

Анонс землячка