Творожные запеканки это простое и вкусное блюдо к утреннему чаю. Подают их охлажденными, со сметаной, вареньем, кремом, сгущенным молоком, взбитыми сливками или как самостоятельное блюдо.

Предлагаем приготовить творожную запеканку с использованием двух наполнителей: изюма и консервированной вишни без косточек.

Необходимо:

• 400 г творога;
• 200 г сметаны;
• Горсть светлого и темного изюма;
• 25-30 ягод консервированной вишни ;
• 150-200 г сахара;
• 0, 5 чайной ложечки соды;
• 100 г манной крупы;
• 4 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• Щепотка соли.

Способ приготовления.

Размешайте творог и сметану. Добавьте соду. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-7 минут. За это время смесь сметаны и творога прореагирует с разрыхлителем (содой) и приобретет однородную консистенцию. Яйца размешайте с сахаром. Добавьте их в творожную смесь. Добавьте соль, манную крупу, ванильный сахар, предварительно вымытый изюм и хорошо перемешайте. Разъемную форму смажьте сливочным маслом, припорошите мукой и выложите творожную смесь. Сверху равномерно разложите вишни. Во время выпечки они опустятся в середину запеканки. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180°С приблизительно 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Шульженко Н.В.