Эти маринованные зеленые помидоры обладают приятнейшим пряным кисло-сладким вкусом и эффектным внешним видом.

Не пытайтесь просто купить подобные помидоры в супермаркете, Вам удастся найти просоленные острые зеленые плоды, даже приближенно не напоминающие предлагаемую закуску.

Натрите корень сельдерея, порежьте на 4-ре части дольки чеснока, вымойте веточки петрушки и укропа, натрите одну морковь, нарежьте красный сладкий перец и фаршируйте этой смесью хорошо вымытые, надрезанные на 4-ре части плоды зеленых помидоров.

Сложите подготовленные помидоры в чистые банки и залейте рассолом.

Состав рассола:

• 5 литров воды;
• 350г уксуса;
• 2 стакана сахара;
• 200г соли.
• Все составляющие рассола смешайте и доведите до кипения.

Стерилизуйте банки с помидорами 30 минут 3-литровые, 15минут – 1 литровые.

Приятного аппетита!
Шульженко Н.В.