Ваш IP: 54.82.81.154
GTranslate
Besucherzahler meet beautiful russian brides

Рулет из подчеревка


Это классический рецепт мясного рулета из подчеревка. Готовить этот рулет несложно, но нужно правильно подобрать кусок подчеревка для запекания. Вам нужно приобрести нежирный, тонкий, в несколько мясных прослоек, кусок подчеревка без кожи, предпочтительно квадратной или прямоугольной формы.

roll of podcherevka

Обычно достаточно кусочка весом от 1, 2кг до 1, 5кг. Если обобщить, все вышеперечисленные требования – нам нужно купить подчеревок, который легко свернуть в рулет.

Вам потребуется:

  • 1, 2 – 1, 5кг свиного подчеревка;
  • 2-2, 5 чайные ложечки крупной соли;
  • Черный и душистый молотый перец по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1-2 дольки чеснока по желанию;
  • Фольга для запекания и нитки.

 

Приготовление.

Промойте подчеревок в холодной воде. Снимите шкуру (кожу), если она присутствует. Разложите подготовленный кусок на разделочной поверхности. Натрите с двух сторон солью и посыпьте молотым перцем. Смажьте растительным маслом. Если Вы решите добавить чеснок – натирайте измельченным чесноком только внутреннюю часть.

Плотно сверните рулетом и обмотайте нитками, лучше цветными. Положите подготовленный рулет в два полиэтиленовых пакета и маринуйте в холодильнике в течение 1-2 суток. Промаринованный рулет заверните в фольгу и выпекайте 1, 5-2 часа в духовом шкафу при температуре 200°С.

Не нужно открывать рулет, для зарумянивания верхней корочки, в конце приготовления. Так как, это приведет к его пересушиванию и ухудшению вкуса.

Готовый рулет переложите на блюдо. И удалите нитки. Нитки легко удаляются, когда рулет еще горячий. Если Вы будете удалять нитки после остывания, неизбежно повредите поверхность готового рулета. Остывший рулет нужно выдержать не менее 3-х часов в холодильнике. Готовый рулет нарезайте тонкими кружочками и подавайте в качестве мясной закуски.

Приятного аппетита!

Шульженко Н.В.

 

Все права защищены. Разрешается републикация материалов с обязательным указанием ссылки на сайт    www.vashsvit.com.ua

Ulti Clocks content
Кто на сайте?
Сейчас 55 гостей онлайн

Анонс землячка